Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Tteokbokki Gochujang


Tteokbokki Gochujang

Bahan adonan:
6 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioka (aku ada masalah dengan aroma tepung beras jadi untuk menyamarkan aromanya aku pakai 6 sdm tapioka sagu tani)
1 sdm minyak wijen
1 sdt royco sapi
120 ml air mendidih (tuang bertahap sedikit-sedikit, hentikan bila sudah kalis, boleh tambah kalau kurang)

Bahan bumbu saos (cincang halus):
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
7 buah rawit merah (sesuai selera)

Bahan cair saos (jangan pakai garam lagi):
4 sdm saos sambal jawara
2 sdm saos tomat
3 sdm thousand island maestro/boleh pakai mayo putih maestro
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
6 sdm air
3 buah sosis sapi (iris)

Topping:
Daun bawang iris
Cabai bubuk (aku skip)
Wijen sangrai

Langkah:
1. Pada baskom, masukkan semua bahan adonan kecuali air panas. Aduk jadi satu lalu masukkan air panas bertahap sedikit-sedikit dan hentikan jika adonan sudah kalis bisa dibentuk.

2. Didihkan air, bentuk panjang adonan lalu potong-potong dan rebus hingga mengapung dan benar-benar matang. Tiriskan, sisihkan.

3. Tumis bahan bumbu saos sampai harum dan matang. Masukkan bahan cair saos beserta adonan tepung yang sudah direbus. Aduk rata hingga mengental, jangan kasih garam lagi karena udah asin. 

4. Koreksi rasa dan sajikan dengan pelengkap.