Tumis Usus Ayam Pedas

Tumis Usus Ayam Pedas

Oleh: Devi Fitriana

Bahan-bahan:

1/2 kg usus ayam

20 cabai hijau keriting di iris

2 bawang merah & putih di iris

5 cabai rawit di iris

1 lembar daun salam

1/2 ruas lengkuas

5 sdm kecap manis

1 sdm garam dan penyedap

Bumbu halus:

1 kemiri

1 bawang putih

1 bawang merah

1/2 sdt ketumbar & lada halus

1/2 ruas jahe

Langkah:

1. Bersihkan usus dan goreng usus setengah matang, tiriskan.

2. Siapkan wajan, masukkan minyak dan tumis bumbu halus dan bumbu iris.

3. Masukkan usus, aduk-aduk, kemudian masukkan air, kecap, garam, penyedap dan masak usus hingga bumbu meresap.

4. Jika air berkurang, aduk-aduk, koreksi rasa, angkat dan sajikan.