Apem Labu Kuning
Apem Labu Kuning
Oleh: @birgittawang_
Bahan 1:
250 gr labu kuning, kukus, haluskan
150 gr gula pasir (saya 100 gr)
250 cc susu cair
Bahan 2:
200 gr tepung terigu
50 gr tepung tapioka (saya sagu tani)
1/2 sdt vanili
Sejumput garam
1 sdm ragi instan (pastikan ragi aktif)
Baluran:
1/2 butir kelapa parut
2 lembar daun pandan, simpulkan
Sejumput garam
*Bahan baluran dikukus kurang lebih 10 menit, lalu sisihkan.
Cara:
1. Blender bahan 1, sisihkan.
2. Campur bahan 2, aduk rata.
3. Tuang bahan 1, aduk rata dan saring.
4. Diamkan kira-kira 1-2 jam.
5. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak.
6. Tuang adonan (aduk dulu adonan).
7. Kukus kurang lebih 40 menit (sampai matang).
8. Angkat dan biarkan dingin.
9. Potong-potong dan baluri dengan kelapa parut.
10. Sajikan.