Arem Arem Ayam

Arem Arem Ayam

Oleh: @yunitaanwar

Bahan:

550 gr beras, cuci

700 ml santan

300 ml air

3 lembar daun salam

1/2 sdm garam

Daun pisang

Tusuk gigi

Bahan isian:

2 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang halus

6 buah bawang merah, cincang halus

1 batang serai, geprek bagian putihnya

2 lembar daun salam

400 gr daging ayam giling

1 buah wortel, potong kotak-kotak kecil

200 ml santan

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

1 sdt gula pasir

1 sdm kecap manis

3 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Masak santan dan air hingga mulai mendidih, kemudian masukkan beras, garam dan daun salam, terus diaduk hingga air terserap habis, sisihkan.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, serai dan daun salam dengan minyak goreng hingga harum, masukkan ayam dan wortel, tambahkan santan, garam, merica, gula, kecap manis dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan santan terserap.

3. Siapkan daun pisang, kemudian letakkan beras, kemudian letakkan isian di atas beras dan beri beras lagi di atasnya. Gulung arem-arem, kemudian sematkan bagian ujung kiri dan kanan dengan tusuk gigi. Lakukan seterusnya hingga habis.

4. Kukus selama 1 jam. Arem-arem siap disajikan.