Ati Ampela Cabe Rawit

Ati Ampela Cabe Rawit

Bahan:

500 gr ati ampela, bersihkan, kucuri jeruk nipis kemudian cuci kembali, rebus dengan tambahan 1 sdt bubuk kunyit, 1 sdt bawang putih bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk dan 1 sdt garam. Kalau tidak ada yang bubuk boleh pakai yang alami. Setelah direbus goreng sampai kecoklatan, kemudian sisihkan.

5 buah bawang merah, iris

1 buah daun bawang, iris

1 sdm blueband

Minyak goreng bekas goreng ati ampela

Sedikit air

Gula, garam, kaldu jamur sesuai selera

Bumbu giling kasar:

1 genggam cabe rawit hijau

3 buah bawang putih

1 buah tomat potong dadu

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng serta blueband.

2. Masukkan irisan bawang merah masak hingga harum.

3. Tambahkan bumbu giling kasar, masak hingga tomat layu.

4. Masukkan ati ampela yang sudah digoreng.

5. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur aduk hingga rata.

6. Masukkan daun bawang aduk rata lagi.

7. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.