Ayam Goreng Telur

Ayam Goreng Telur

Oleh: @anggiaekaputri

Bahan:

1 kg ayam broiler

1 buah jeruk nipis

1 sdm fibercreme, saya pakai santan bubuk

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

2 butir telur kocok + sedikit garam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

7 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

5 cm jahe

2 cm kunyit

5 butir kemiri

1 batang sereh, ambil putihnya

Garam secukupnya

Penyedap jamur secukupnya

Cara:

1. Potong ayam sesuai selera, cuci, kucuri air perasan jeruk nipis, remas-remas sampai rata, tidak perlu dibilas kembali.

2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan santan bubuk serta daun jeruk, ratakan hingga semua ayam terbalur bumbu.

3. Letakkan ayam dalam wadah tahan panas, lalu kukus hingga ayam matang (tidak perlu menambahkan air karena saat dikukus ayam akan berair), angkat dan biarkan agak dingin.

4. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

5. Sajikan selagi hangat dengan sambal sesuai selera dan lalapan.