Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Ayam Goreng Tulang Lunak


Ayam Goreng Tulang Lunak
Oleh: @mayasefry

Bahan:⁣
1 ekor ayam⁣
2 sdt ragi instant⁣
Garam secukupnya untuk melumuri ayam⁣
1 batang serai, memarkan⁣
4 lembar daun salam⁣
1 sdt kaldu ayam bubuk⁣
1/2 sdm garam⁣
400 cc air⁣
Bumbu halus:⁣
6 butir bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
1 sdt ketumbar⁣
10 cm lengkuas⁣
5 cm kunyit⁣
5 cm jahe⁣
4 butir kemiri⁣
Cara membuat:⁣
1. Cuci bersih ayam, lalu tusuk-tusuk pakai garpu, taburi garam dan ragi instant, lumuri hingga merata lalu tutup dan diamkan selama 2 jam di dalam kulkas. Setelah dua jam, cuci bersih ayam dan tiriskan.⁣

2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam dan kaldu ayam bubuk hingga rata. Masukkan ke dalam panci presto, masukkan juga serai, daun salam, air dan sisa bumbu halus.⁣

3. Tutup panci presto sesuai petunjuk, lalu nyalakan api besar. Setelah keluar uap, kecilkan api lalu masak selama 1 jam. Matikan api, biarkan sampai uapnya benar-benar hilang baru buka tutup panci presto.⁣

4. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal bawang dan lalapan.⁣