Bakmi Bangka
Bakmi Bangka
Oleh: @eunice_euston
Bahan:
Bakmi, rebus sampai matang, tiriskan
Bumbu daging (resep scroll ke bawah)
Caisim, toge rebus sebentar, tiriskan
Saos bakmi (aduk rata semua bahan di bawah ini, lalu didihkan):
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
6 sdm minyak bawang
75 ml air matang
6 sdm kecap asin Bangka
Garam, penyedap jamur, gula, lada bubuk secukupnya
Pelengkap:
Daun bawang
Sambel
Jeruk kunci
Penyelesaian:
1. Masukkan saos, bakmi secukupnya ke dalam mangkok, aduk rata.
2. Taruh caisim, toge, bumbu daging, daun bawang.
3. Siap disajikan dgn sambel dan perasan air jeruk kunci.
Bumbu Daging Untuk Bakmie
Bahan:
500 gr daging ayam, potong dadu
8 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Sedikit pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt ketumbar bubuk
Garam, penyedap jamur, kecap manis, saus tiram secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Sedikit air
Cara:
1. Haluskan dengan chopper secara bergantian duo bawang, daging.
2. Panaskan minyak, tumis duo bawang sampai wangi dan kuning, masukkan daging, aduk rata sampai berubah warna.
3. Masukkan pala bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, penyedap jamur, gula, kecap manis, saus tiram secukupnya. Aduk rata, masukkan sedikit air, masak sampai bumbu meresap dan matang.
4. Bumbu siap digunakan.
