Bihun Goreng

Bihun Goreng

Oleh: @mrs.wijaya

Bahan:⁣

2 bungkus bihun beras cap jempol, 250 gr⁣

Minyak untuk menumis secukupnya⁣

2 butir telur, kocok lepas⁣

5 siung bawang putih, geprek cincang⁣

150 gr udang kupas⁣

1 buah wortel, potong korek api⁣

2 lembar kol, iris⁣

200 ml air⁣

2 sdm kecap manis⁣

1/2 sdt merica bubuk⁣

1/2 sdt penyedap jamur⁣

1 sdt kecap asin⁣

1 sdt minyak wijen⁣

Garam & gula secukupnya⁣

2 batang daun bawang, iris⁣

Pelengkap:⁣

Bawang goreng⁣

Timun & cabe utuh⁣

Cara:⁣

1. Rendam bihun dengan air biasa kurang lebih 30-60 menit, bilas dengan air bersih, tiriskan⁣.

2. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masukkan telur sambil diorak-arik, lalu pinggirkan di tepi wajan, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum⁣.

3. Masukkan udang hingga berubah warna, wortel dan kol asal layu, lalu tambahkan air, didihkan⁣.

4. Beri kecap manis, merica, penyedap jamur, kecap asin, minyak wijen, aduk rata⁣.

5. Masukkan bihun, masak hingga matang sambil diaduk agar bumbu tercampur rata dan jangan lupa koreksi rasa⁣.

6. Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali lalu angkat, beri pelengkap, sajikan.⁣