Bolu Jagung Kukus Tanpa Mixer

Bolu Jagung Kukus Tanpa Mixer

Oleh: @mrs.wijaya

Bahan A:

1 buah jagung manis ukuran besar, serut

100 ml margarin cair

Bahan B:

100 gr gula halus

2 butir telur

1/2 sdt SP

Bahan C:

50 gr tepung terigu

2 sdm penuh fibercreme (sebagai pengganti susu/santan)

1/2 sdt baking powder

Vanili secukupnya

Bahan lain:

Loyang yang sudah dioles margarin

Keju parut untuk topping secukupnya

Cara:

1. Blender bahan A hingga halus, sisihkan.

2. Kocok bahan B menggunakan ballon whisk hingga mengembang, lalu tambahkan bahan C sambil diayak dan diaduk pelan, kemudian tambahkan juga bahan A, aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.

3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin, kukus kurang lebih 30 menit/hingga matang (lapisi tutup dandang dengan kain bersih).

4. Angkat dan biarkan agak dingin baru keluarkan dari loyang, beri topping keju di atasnya, sajikan.