Bolu Klemben

Bolu Klemben

Oleh: @susie.agung

Bahan:

5 butir telur ukuran besar

400 gram gula pasir

400 gram terigu serbaguna (jangan langsung dimasukkan semua ke dalam adonan)

1/2 sdt vanila bubuk

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

Secukupnya minyak/margarin cair untuk olesan

Cara membuat:

1. Sangrai terigu dengan 2 lembar daun pandan dengan api kecil sampai terasa ringan, angkat, dinginkan.

2. Kocok gula dan telur sampai mengembang dan lembut, tambahkan garam dan vanila bubuk, mixer terus sampai tercampur rata, matikan mixer.

3. Tambahkan terigu sangrai dalam kocokan telur sedikit demi sedikit, hentikan pemberian terigu jika dirasa adonan sudah cukup kental, aduk rata perlahan, sisihkan.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu klemben yang sudah diolesi tipis minyak/margarin, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan suhu 150-160 derajat celcius sampai matang kekuningan, angkat, dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara.