Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Bubur Candil Ubi Kuning


Bubur Candil Ubi Kuning

Bahan:
300 gr ubi yang sudah dikukus dan dihaluskan
50 gr kanji (saya tepung ketan)
750 ml air
200 gula merah, sisir halus
1 lembar daun pandan

Kuah Santan
Bahan:
1 bungkus santan kara
150 ml air
1/4 sdt garam
1/2 sdt tepung ketan, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur ubi kuning halus, tambahkan tepung ketan sampai bisa dipulung (berat tepung ketan sesuaikan dengan keadaan ubinya, kadang ada yg berair kadang ada yg keset seperti punyaku).

2. Pulung, bulatkan sebesar jempol tangan, lakukan hingga habis (besar kecilnya sesuai selera).

3. Panaskan air dalam panci dan daun pandan, tunggu sampai mendidih.

4. Masukkan butiran candil.

5. Masukkan gula merah, tunggu sampai candil mengapung dan gula merah mencair.

6. Dalam wadah, masukkan larutan tepung ketan aduk rata, tuang ke panci, aduk rata sampai mengental dan matang.

7. Matikan api.

Cara membuat kuah santan:
1. Campur semua bahan dalam 1 wadah.

2. Masak dengan api kecil sampai mendidih.

3. Tunggu sebentar, matikan api.

4. Siap digunakan.

Penyajian:
Taruh bubur candil dalam mangkok, tuang dengan santan. Enak disajikan saat hangat atau dingin.