Bubur Jagung Mutiara

Bubur Jagung Mutiara

Oleh: @sukmawati_rs

Bahan:

2 buah jagung manis, pipil

100 gr sagu mutiara

2 lembar daun pandan

600 ml air

120 gr gula pasir (sesuai selera)

1/2 sdt garam

600 ml santan (secukupnya)

Cara membuat:

1. Rebus sagu mutiara dan pandan di air mendidih, masak hingga transparan.

2. Masukkan jagung manis, gula, garam dan santan.

3. Masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga matang.

Notes:

1. Bubur tidak perlu ditambah larutan maizena karena nanti mengental sendiri setelah dingin.

2. Bisa juga dibuat es jagung mutiara, caranya kurangi takaran gula nanti tinggal ditambah sirup cocopandan+krimer kental manis dan es batu.

3. Untuk menghemat gas, setelah sagu mutiara masuk panci biarkan mendidih sekitar 5 menit, matikan api, biarkan panci tertutup. Diamkan sekitar 20 menit, jika belum transparan ulangi sekali lagi proses di atas.