Es Jelly Pandan

Es Jelly Pandan

Oleh: @tsaniwismono

Bahan jelly:⁣

1 bungkus nutrijel plain⁣

2 sdm gula pasir⁣

700 ml air⁣

3 tetes pasta pandan⁣

Pewarna hijau bila perlu⁣

Bahan kuah gula merah:⁣

200 gram gula merah⁣

2 lembar daun pandan, simpulkan⁣

700 ml air ⁣

Secukupnya garam⁣

1 bungkus santan instant⁣

Secukupnya es batu⁣

Cara:⁣

1. Buat jelly: Nutrijel + 2 sdm gula pasir + air, masak sampai mendidih, matikan api. Biarkan 3 menit, masukkan pasta pandan dan tambahkan pewarna hijau bila perlu, aduk rata, dinginkan. Serut dengan serutan kelapa muda, sisihkan. ⁣

2. Buat kuah gula merah: Air + gula merah + garam + daun pandan, masak sampai mendidih dan gula larut, saring, dinginkan. ⁣

3. Siapkan wadah, masukkan kuah gula merah, santan instant, es batu, dan jelly pandan yang sudah diserut, aduk, siap disajikan.