Gabin Tape

Gabin Tape

Oleh: @fridajoincoffee

Bahan:

14 lembar crackers gabin (Khong Guan)

250 gr tape singkong

100 gr gula pasir

50 gr susu kental manis

1 sdm tepung terigu

Cara:

1. Haluskan tape dan buang sumbunya.

2. Tambahkan gula pasir, susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu.

3. Ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tape sebanyak 50 gr, lalu tutup dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya.

4. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api sedang. Dalam kondisi minyak panas, masukkan gabin. Goreng beberapa menit, lalu balik (cukup sekali saja baliknya, jangan dibolak-balik agar tidak banyak menyerap minyak).

5. Setelah terlihat kecoklatan, segera angkat.

Note:

1. Untuk takaran gula, susu kental manis dan tepung, opsional yaa. Sesuaikan dengan tape yang didapat dan sesuaikan dengan selera.

2. Tidak perlu dilapisi telur kocok, asalkan adonan tape tidak terlalu lembek dan minyak sudah cukup panas ketika menggoreng, dijamin isi tidak akan ambyar.

3. Bener-bener jangan dibolak-balik ketika menggoreng yaa, supaya ga banyak nyerap minyak, jadi gabin akan tetep kriuk. Setelah diangkat dari penggorengan, segera ditiriskan atau dilap dengan tissue.

4. 1 resep jadi 7 lapis gabin tape.