Ide Bisnis Keripik Pare Renyah

Ide Bisnis Keripik Pare Renyah

Oleh: @fridajoincoffee

Bahan:

3 buah pare agak besar

2 sdm garam

1 sdm air kapur sirih

Air secukupnya untuk rendaman

250 gr tepung beras

50 gr tepung tapioka

1 butir telur

½ sdt garam (secukupnya)

½ sdt kaldu bubuk

½ sdt ketumbar

½ sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih dihaluskan

150 ml air (secukupnya)

Cara membuat:

1. Belah pare, kemudian buang bagian dalamnya, iris tipis-tipis dengan alat potong.

2. Bilas pare dengan air mengalir, kemudian rendam dengan air, tambahkan garam dan air kapur, aduk rata, diamkan selama 1 jam.

3. Cuci dan tiriskan pare, lalu rendam dengan air hangat sebentar, kemudian tiriskan.

4. Campurkan semua bahan tepung, telur dan bumbu, aduk rata, tambahkan air (adonan agak kental).

5. Masukkan potongan pare, aduk rata. Adonan menjadi agak encer (tapi tidak terlalu encer) karena kandungan air dari pare.

6. Panaskan minyak, kemudian goreng pare dengan api sedang sampai benar-benar kering dan minyak tidak berbuih lagi, angkat dan tiriskan.

7. Setelah dingin, simpan keripik pare dalam wadah kedap udara.