Jengkol Sambel Teri

Jengkol Sambel Teri

Oleh: @sarah_ari_nugroho

Bahan:⁣⁣

250 gr jengkol, rendam semalaman, sesekali ganti air rendamannya (untuk mengurangi bau)⁣⁣

1 genggam teri, cuci bersih, goreng kering

Garam secukupnya 

Gula pasir secukupnya⁣⁣

Minyak goreng⁣⁣

Air secukupnya⁣⁣

Bumbu uleg:⁣⁣

2 siung bawang putih⁣⁣

6 siung bawang merah⁣⁣

7 buah cabe merah⁣⁣

3 buah cabe rawit⁣⁣

1/2 potong tomat ukuran kecil⁣⁣

Sejumput terasi/sedikit saja⁣⁣

Cara memasak:⁣⁣

1. Bersihkan kulit jengkol, cuci bersih, potong-potong, goreng sampai matang, sisihkan.⁣⁣

2. Tumis bumbu uleg sampai matang berminyak, masukkan jengkol, garam, gula pasir, aduk-aduk, tambahkan air secukupnya.

3. Masak sampai air menyusut bumbu meresap, koreksi rasa menjelang diangkat, masukkan teri goreng, aduk-aduk, selesai.

4. Selamat mencoba.