Kari Ayam

Kari Ayam

Oleh: @jessy.recipes

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong-potong

3 buah kentang, potong-potong

5 butir telur, rebus

Gula, garam secukupnya

1/2 butir kelapa parut tua, ambil airnya 1/2 liter

1 1/2 sdm bubuk kari

Bumbu halus:

6 siung besar bawang merah

6 siung besar bawang putih

8 cabe keriting

2 cabe merah besar

1 jempol kunyit

10 buah kemiri

Cara:

1. Blender semua bumbu halus, tumis bumbu halus dan bubuk kari dengan api kecil sampai bumbu kering, wangi dan menyebar seperti serundeng.

2. Panaskan presto, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, masukkan bumbu yang sudah ditumis, aduk rata, masukkan air, kentang, garam dan gula pasir. Presto kurang lebih 25 menit.

3. Setelah bisa dibuka masukkan santan lalu aduk aduk hingga mendidih kemudian masukkan telur, kemudian cicipi rasa..

4. Angkat dan siap disajikan..