Kepiting Saus Padang

Kepiting Saus Padang

Oleh: @sessykitchen⁣

Bahan utama:⁣

3 ekor kepiting bakau⁣

⁣

Bahan saus padang:⁣

3 bawang putih, geprek⁣

1 buah bawang bombay (1/2 dicincang kasar, 1/2 dipotong sesuai selera)⁣

1 ruas jempol jahe, geprek⁣

3 lembar daun jeruk⁣

6-8 sdm saus sambal merk Belibis⁣

3 sdm saus tiram⁣

1 sdm kecap ikan⁣

2 sdm larutan tepung maizena⁣

Kaldu jamur (jika saus kurang asin)⁣

⁣

Cara memasak:⁣

1. Kepiting yang sudah dibersihkan, bisa dikukus/goreng (aku pilih dikukus)⁣.

⁣

2. Setelah kepiting matang, sisihkan.⁣

⁣

3. Di wajan, masukkan minyak/mentega untuk menumis⁣.

⁣

4. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang dicincang kasar, tumis hingga harum⁣.

⁣

5. Masukkan jahe dan daun jeruk, tumis (aku pakai jahe dan daun jeruk supaya sausnya tidak bau amis yaa)⁣.

⁣

6. Masukkan semua saus-sausan, tambahkan air supaya tidak terlalu kental⁣.

⁣

7. Koreksi rasa⁣.

⁣

8. Tambahkan larutan tepung maizena⁣.

⁣

9. Terakhir masukkan bawang bombay yang sudah dipotong sesuai selera.⁣

⁣

10. Masukkan kepiting dan aduk rata.⁣