Kue Lumpur Coklat

Kue Lumpur Coklat
Oleh: @nawang_okta
Bahan:
500 gr kentang kukus
500 ml santan
250 gr tepung terigu
3 sdm coklat bubuk
250 gr gula pasir
2 butir telur utuh
1 butir kuning telur
100 gr margarin leleh
1/2 sdt garam
1 sdt pasta coklat
Taburan:
Meses
Cara membuat:
1. Blender kentang dan santan hingga benar-benar halus, sisihkan.
2. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang putih dan gula larut, tambahkan pasta coklat dan garam.
3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, kocok rata. Tambahkan campuran kentang dan santan, kocok lagi hingga rata.
4. Tuang margarin leleh, aduk rata menggunakan spatula.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis dengan margarin, tuang adonan sebanyak 3/4 cetakan, tutup. Biarkan hingga setengah matang lalu tabur meses. Masak hingga matang (permukaan kering/tidak menempel).