Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur Kentang

Oleh: @ayuaudrey91

Bahan:⠀

300 cc santan ⠀

50 gram mentega⠀

100 gram gula pasir⠀

1/2 sdt garam⠀

1/4 sdt vanili⠀

Masak dengan api kecil sampai gula larut

Masukkan 100 gram terigu segitiga biru

Matikan api, aduk sampai kalis, biarkan dingin

⠀

Aduk dengan bantuan whisk: ⠀

2 butir telur⠀

125 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan

100 cc susu cair full cream⠀

Boleh tambahkan beberapa tetes pewarna makanan kuning/optional

Aduk dan pastikan rata

Langkah:⠀

1. Panaskan loyang kue lumpur, olesi mentega tipis saja.⠀

2. Tuang adonan 3/4 cetakan, tutup loyang, biarkan setengah matang.⠀

⠀

3. Beri kismis untuk hiasan, masak hingga permukaan kecoklatan. Angkat dan hidangkan.⠀

⠀

4. Selamat mencoba.