Mie Ayam Jamur

Mie Ayam Jamur

Oleh: @kellys_kitchenn

Bahan :

• 500 gr ayam fillet (potong dadu)

• 15 gr jamur merang (potong)

• 2 batang serai

• 3 lembar daun salam

• 5 lembar daun jeruk

• 1 batang daun bawang, iris

• Kecap ikan

• Cuka

• Air secukupnya

• Garam, gula, kecap manis, saus tiram, kecap asin, penyedap jamur dan merica sesuai selera

• Minyak agak banyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 10 buah bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 5 buah kemiri

• 2 ruas jahe

• 2 ruas kunyit

Minyak bawang putih :

• 1 buah bawang putih

• Minyak secukupnya

Pelengkap :

• Sayur chai sim (rebus)

• Irisan daun bawang (iris)

• Telur Puyuh

Cara :

1. Goreng bawang putih sampai kuning kecoklatan.

2. Tumis bumbu halus sebentar, kemudian masukan serai, daun salam, daun jeruk hingga matang. Masukan ayam, tumis sebentar, masukan jamur dan irisan daun bawang.

3. Beri kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula, merica dan penyedap jamur, tumis sebentar, tambahkan air secukupnya. Masak sampai bumbu meresap. Test rasa.

4. Rebus mie sampai matang, tiriskan.

5. Siapkan mangkok, beri 1-2 sdm minyak bawang, 2 sdm kuah tumisan ayam, kecap manis dan cuka. Masukan mie, aduk rata.

6. Beri topping tumisan ayam, telur puyuh, sayur chaisim dan irisan daun bawang.

7. Sajikan.