Muffin Coklat Super Nyoklat

Muffin Coklat Super Nyoklat

Oleh: @aniktriwina

Bahan kering:

200 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

100 gr gula pasir

30 gr susu bubuk

35 gr tepung maizena

30 gr coklat bubuk

3 gr baking soda

2 gr baking powder

2 gr garam

Bahan basah:

2 butir telur

65 gr butter, lelehkan

65 gr susu cair

65 ml air

Bahan tambahan:

70 gr coklat batang, potong kotak-kotak

Bahan topping:

Secukupnya chocochip

Langkah:

1. Campur semua bahan kering, ayak, sisihkan.

2. Campur semua bahan basah kecuali potongan coklat blok, sisihkan.

3. Buat lubang di tengah pada campuran bahan kering, tuang perlahan campuran bahan basah, sambil diaduk pakai spatula atau ballon whisk.

4. Ingat, aduk asal rata saja. Kalau masih ada tepung yang bergerindil biarkan saja. Aduk kelamaan bakal bikin muffin bantet (pengalama pribadi wkwkwk), lalu masukkan cokelat blok, aduk lembut.

5. Siapkan loyang muffin, isi dengan paper cup, tuang adonan 3/4 cetakan, kalau kepenuhan bakal luber sudah kejadian soalnya. Jangan lupa taburin chocochips biar makin cantik + nyoklat.

6. Panggang di suhu 180 derajat sampai matang (aku sekitar 25 menit, jangan lupa test tusuk untuk cek kematangan).

Tips:

1. Oven harus benar-benar panas saat muffin masuk untuk dipanggang.

2. Aduk adonan sebentar aja, cukup rata.

3. Jangan buka tutup oven 15 menit pertama dijamin muffin tinggi montok. 

Hasil: 12 cup muffin