Nagasari Pandan

Nagasari Pandan

Oleh: @michellemawar

Kue basah yang gurih..

Bahan:

200 gr tepung beras (merek bola)

50 gr tepung tapioka

125 gr gula putih

1 sdt garam

3 sdm endapan pandan

1/2 sdt vanili bubuk

750 ml air santan (dari 1 buah kelapa parut, lalu dicampur air)

Secukupnya pisang raja dipotong dua

Daun pisang yang muda untuk bungkus (dilemeskan di atas api)

Cara membuatnya:

1. Tepung beras + tepung tapioka + gula pasir + garam + vanili bubuk + air santan + endapan pandan, aduk sampai merata.

2. Lalu dimasak dengan api sedang sampai agak kental, lalu angkat.

3. Panas-panas dibungkus dan diisi tengahnya dengan sepotong pisang, lalu dibungkus dan dikukus selama 30 menit sampai matang, angkat.

4. Panas-panas dirapikan kembali bungkusannya yang mengkerut, bungkus dan dirapikan kembali.

 

5. Dinginkan dan sajikan.