Nasi Uduk Pandan

Nasi Uduk Pandan

Biar nggak bosan ya nasinya putih terus bikin warna warni ya dan wangi banget deh. Ini masaknya dengan cara dimasak dulu sampai airnya habis, baru dikukus. Cara ini hasilnya lebih enak menurut Lysa. Resepnya sama dengan nasi kuning cuma skip kunyit aja dan ini pakai air pandan dan daun suji. Langsung cusss ya resepnya.

Bahan:

5 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1200 gr beras

2-3 batang sereh

5 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

2 lembar daun pandan

400 ml santan instant kara

300 ml air putih + 10 daun suji + 20 daun pandan diblender, peras pakai kain ya

700 ml air putih

1,5 sdt garam

1 sdm kaldu jamur

Minyak secukupnya untuk menumis

Caranya:

1. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan bawang putih, bawang merah cincang, sereh, daun jeruk, daun salam, garam.

2. Setelah wangi, masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan tumis sebentar.

3. Kemudian tuang santan, air pandan, masak terus sampai airnya menyusut, lalu pindahkan ke kukusan.

4. Kukus sampai matang (kalau pas matang nasi masih keras bisa siram 3-4 sdm air ke dalam nasi yang dikukus) karena tiap beras kadar menyerap airnya beda-beda).

5. Siap disajikan.