Otak Otak Goreng

Otak Otak Goreng

Oleh: @dapoertjomel

Bahan:

500 gr ikan tenggiri yang sudah digiling

8 butir bawang merah yang dihaluskan

1 batang daun bawang, iris halus

2 putih telur

50 ml santan

1 sdm peres garam

1/4 sdt lada

1/2 sdt penyedap

200 gr tepung sagu

Air secukupnya untuk merebus

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Dalam wadah, masukkan ikan, telur, garam, lada, penyedap, santan, bawang merah dan daun bawang, aduk rata.

2. Masukkkan tepung sagu, aduk rata lagi. Balur tangan dengan tepung sagu, ambil adonan, bentuk panjang meruncing di ujungnya. Lakukan hingga adonan habis.

3. Rebus otak-otak dalam air yang sudah mendidih hingga mengapung, lalu angkat, tiriskan dan dinginkan di suhu ruang.

4. Goreng otak-otak hingga keemasan, angkat, sajikan.