Pempek Adaan

Pempek Adaan

Oleh: @fenita.d2

Bahan :

250 gr ikan yg sdh d haluskan (tenggiri / kakap dll)

150 gr sagu / tapioka

1 butir telur

1 batang daun bawang besar (me : skip , lg habis stok)

2 siung bawang putih haluskan

5 siung bawang nerah iris halus

100 - 125 ml air putih (klu mau lbh gurih bs pk santan)

Garam, gula, merica secukup nya.

Cara :

1. Campur semua bahan jd 1, aduk hingga rata. 

2. Bentuk bulat dgn tangan sprt membuat bakso.

3. Goreng di minyak panas sampai matang kecoklatan.

Cuko Pempek

Bahan :

250 gr gula merah

500 ml air

2 sdm ebi

4 mata asam jawa + 1 sdm cuka makan (keasaman sesuaikan dgn selera)

8 siung bawang putih haluskan

8 bh cake rawit merah haluskan (pedas sesuaikan dgn selera)

Secukupnya garam dan gula pasir

Cara :

1. Rebus gula merah, asam jawa dan air sampai mendidih lalu saring. 

2. Rebus kembali air tsb masukan semua sisa bahan, rebus sampai mendidih. Tes rasa.