Pepes Tahu
Pepes Tahu
Oleh: @cheche_kitchen
Bahan:
450 gr (4 potong tahu ukuran besar), haluskan
Ikan teri belah (segenggam)
Daun kemangi secukupnya
2 buah cabe merah, iris (boleh skip/ganti rawit utuh)
1 butir telur
Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 rawit hijau (boleh skip)
8-10 cabe merah keriting
1 cm kunyit
3 butir kemiri
Cara memasak:
1. Campurkan tahu, bumbu halus, telur, ikan teri, daun kemangi, cabe iris/rawit, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasa.
2. Ambil adonan secukupnya, bungkus dengan daun pisang, lakukan hingga habis.
3. Kukus selama 15-20 menit/hingga matang, tiriskan dan sajikan.