Perkedel Kentang Puyuh

Perkedel Kentang Puyuh

Oleh: @lisna_lisnawati71

Bahan:

500 gr kentang

15 butir telur puyuh rebus

1 butir telur kocok lepas

2 batang daun seledri, iris tipis

Bumbu halus:

Sedikit pala

3 siung bawang merah goreng

2 siung bawang putih goreng

1/4 sdt merica bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kupas kentang, lalu goreng hingga matang, haluskan selagi hangat dengan menggunakan ulegan, sisihkan.

2. Dalam wadah, masukkan kentang yang telah dihaluskan, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan irisan daun seledri, aduk rata, tes rasa.

3. Ambil secukupnya adonan kentang, lalu kepal-kepal, bulatkan dan pipihkan, beri isian telur puyuh tengahnya, lalu kepal-kepal dan bulatkan, lakukan hingga adonan habis.

4. Kocok telur, beri sedikit kaldu bubuk dan garam.

5. Celupkan perkedel kentang yang telah dibentuk ke kocokan telur, lalu goreng hingga matang.