Puding Lumer Coklat

Puding Lumer Coklat

Oleh: @ernest.kitchen

Bahan:

10 keping biskuit marie

40 gr mentega leleh/ boleh pakai margarin

20 gram tepung maizena

4 gram tepung agar2 swallow plain

100 gram gula pasir( sesuaikan selera, jika suka manis boleh ditambah lagi)

200 gram DCC/ coklat blok potong kecil2

580 ml susu cair/ UHT full cream

Meises (optional)

Cara buat:

1. Hancurkan biskuit marie menggunakan chopper/ blender lalu masukkan mentega leleh, aduk sampai tercampur rata. Tuang ke dlm spring form pan lalu ratakan dan tekan2 dengan pantat gelas supaya memadat. Lalu simpan ke lemari es supaya set.

3. Dlm panci masukkan tepung maizena, tepung agar2, gula pasir dan susu cair. Aduk menggunakan whisker sampai tercampur rata lalu masukkan DCC/coklat blok.

4. Letakkan panci di atas kompor, kemudian nyalakan api sedang cenderung kecil. Aduk terus sampai mendidih, kemudian kecilkan api biarkan sampai meletup2 sebentar sambil terus diaduk supaya hasilnya mulus. Lalu matikan api.

5. Angkat dan turunkan panci dr atas kompor, aduk2 terus sampai uap panasnya agak hilang. Keluarkan loyang dr lemari es, lalu tuang adonan coklat & ratakan bagian atasnya. Kemudian simpan dlm lemari es 3-4 jam supaya set.

7. Tabur meises, lalu lepas pinggiran loyang. Sajikan (di sini saya ga pake meises).