Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Rendang Ayam Kampung


Rendang Ayam Kampung

Bahan:
1 ekor ayam kampung (saya pakai ayam jago)
Santan kental dari 3 kelapa tua
Daun-daun (sereh, kunyit, salam, daun jeruk)

Bumbu halus:
1 ons cabe merah giling
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1.5 sdm lengkuas giling
1 sdm jahe giling
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
Garam

Caranya:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas kembali dan tiriskan.

2. Masak santan kental dengan api sedang, aduk terus jangan sampai santan pecah.

3. Setelah santan mulai berminyak, masukkan bumbu halus, masak kembali sambil di aduk sesekali. 

4. Masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil sampai bumbu menghitam dan berminyak. 

5. Selesai.