Resep Mie Telor Basah Untuk Mie Ayam

Resep Mie Telor Basah Untuk Mie Ayam

Oleh: @herni_chin

Bahan:

250 gr tepung cakra

25 gr sagu/maizena

25 gr minyak

50 ml air

1/2 sdt garam

1 butir telur (65 gr)

Cara:

1. Ulen semua bahan sampai tercampur rata & licin, tidak perlu kalis.

2. Tutup & diamkan 30 menit.

3. Bagi adonan berat 75-80 gr.

4. Gilas memanjang.

5. Masukkan ke gilingan no. 1, lipat & giling sebanyak 2 kali lagi.

6. Giling di no. 3 lalu di no. 5 (saya tambahi ke no. 7 lagi kerena suka mie kurus, untuk kulit pangsit lanjutkan ke no. 6/7).

7. Pindah giling adonan ke gilingan mie lebar/mie halus.

8. Selesai.