Roti Goreng Isi Coklat

Roti Goreng Isi Coklat

Oleh: @malichatun88

Bahan:

250 gr terigu protein tinggi

50 gr gula pasir

10 gr susu bubuk

1 butir telur ukuran kecil

4 gr ragi 

1/4 sdt bread improver/bisa skip

65 ml susu cair full cream

40  ml air dingin (bertahap, kalau sudah pas stop)

50 gr margarin

1/2 sdt garam

Coklat untuk isian/sesuai selera

Pelapis:

Putih telor, tepung roti

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata.

2. Masukkan susu, air dingin bertahap, telur, aduk/uleni sampai rata setengah kalis dengan tangan.

3. Masukkan margarin, garam, mixer/uleni sampai kalis dan elastis, istirahatkan adonan 15 menit, adonan siap dibentuk.

4. Potong, timbang adonan, gilas, pipihkan adonan, beri isian, tutup, rapatkan dan diamkan selama 45-1 jam.

5. Balurkan ke putih telur lalu gulingkan ke tepung roti, goreng dengan api kecil 1 kali balik.