Sambal Hijau Padang
Sambal Hijau Padang
Oleh: @moniirecipe
Bahan-bahan:
15 buah cabe hijau keriting
10 buah cabe rawit hijau
6 buah cabe hijau besar
2 buah tomat hijau sedang
5 butir bawang merah
2 butir bawang putih
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt penyedap rasa (bisa diskip)
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan panci untuk merebus, rebus semua cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Ulek halus semua bahan sambal yang sudah direbus, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa (sambal bisa diulek halus/kasar, saya diulek kasar).
3. Siapkan wajan, beri secukupnya minyak untuk menumis. Tumis sambal yang sudah diulek hingga harum, angkat dan sajikan di mangkuk.
4. Sambel hijau siap dihidangkan dengan nasi hangat dan lauk tambahan.
5. Selamat mencoba.