Sambal Mangga

Sambal Mangga

Oleh: @aras_galeri

Bahan:

1 buah mangga ukuran kecil

10 cabe merah keriting

5 cabe rawit merah

Segenggam rawit ijo

1 tomat merah ukuran kecil

1/2 sdt terasi matang

1 jeruk limau

Garam & gula pasir secukupnya

Caranya:

1. Goreng cabe dan tomat 1/2 matang pakai sedikit minyak, asal saja ya gorengnya. 

2. Ulek kasar, tambahkan terasi matang, garam, gula pasir. Kalau mau pakai penyedap silahkan sesuai selera masing-masing. 

3. Campurkan dengan irisan mangga, tetesi air jeruk limau, sajikan. 

Note: 

Saya pakai mangga apel yang sudah kuning, rasanya manis-manis ashem, bisa ganti mangga muda/mangga mengkal lainnya.