Siomay Ayam Udang (Tips Agar Kulit Pangsit Tidak Keras Saat Sudah Dingin)

Siomay Ayam Udang (Tips Agar Kulit Pangsit Tidak Keras Saat Sudah Dingin)

Oleh: @nawang_okta

Bahan:

550 gr ayam (paha 450 gr)

100 gr udang (200 gr)

2 sdm minyak wijen

1,5 sdm saos tiram

100 gr bengkuang, parut menggunakan parutan keju

2 sdm gula (1 sdm)

1/2 sdt merica

1/2 sdm garam

2 siung bawang putih, haluskan (4 siung)

125 gr tepung sagu (185 gr)

Kulit pangsit/siomay (saya beli jadi merk yeyen)

Cara buat:

1. Cincang ayam dan udang.

2. Campur jadi satu dengan bahan lain, uleni sampai tercampur rata.

3. Bungkus dengan kulit siomay, kukus selama kurang lebih 20-30 menit tergantung ukuran besar kecilnya.

4. Siap untuk disajikan.

Cocolan cabe:

Rebus rawit dan bawang putih, beri sedikit air, blender.

Tips:

Agar kulit pangsit tidak keras saat sudah dingin, sebelum di kukus dan menjelang matang olesi/semprot siomay dengan air hingga rata. Dijamin kulit siomay tetep lembut, dengan catatan tidak dibiarkan di wadah terbuka.