Soto Kuning Daging

Soto Kuning Daging

Oleh: @jennynovembria

BAHAN :

6 ons daging potong2 sekitar 2cm

8 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 batang sereh uk besar,memarkan

2 ruas lengkuas muda,memarkan

Garam & gula

2,5 liter air kurang lebih

BUMBU HALUS :

1 sdm ketumbar

15 butir bawang merah

7 siung bawang putih

5 cm jahe

5 cm kunyit,bakar dulu biar ga langu

2 butir kemiri

1 sdt lada butiran

PELENGKAP :

Daun bawang diiris,seledri jg diiris,bawang goreng utk taburan & jeruk nipis,tomat diiris,sambal (jika suka pedas).

CARA MEMBUATNYA :

1. Rebus daging dgn air hingga mendidih,angkat,lalu saring kaldunya sekitar 2 liter (klo ga mau ribet,dagingnya bisa dipresto bersama 2 liter air,angkat,lalu saring).

2. Didihkan lg air kaldunya,masukan dagingnya.

3. Tumis bumbu halus berikut daun jeruk,daun salam,lengkuas & sereh,tuang ke dlm rebusan daging, bubuhi garam & gula, masak hingga matang, sajikan bersama pelengkap.