Tahu Gejrot Gurih Pedas Manis

Tahu Gejrot Gurih Pedas Manis

Oleh: @regunancha

Bahan:

20 buah tahu pong goreng, belah jadi dua

60 gram gula merah (boleh lebih jika suka manis)

30 butir bawang merah

2 butir bawang putih

20 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)

1 sdt garam (sesuai selera)

500 ml air panas

20 biji asam jawa

Cara membuat:

1. Di dalam wadah, aduk air panas dan asam dengan sendok hingga asamnya lumer dan larutan asam tercampur rata, saring, sisihkan.

2. Ulek bawang putih dan garam hingga halus, lalu ulek kasar bawang merah dan cabe rawit, pinggirkan dan uleg gula merah hingga halus.

3. Masukkan bumbu di dalam wadah, lalu tuang air asam dan aduk rata.

4. Tata tahu di dalam mangkok, kemudian siram dengan kuahnya. Campur rata dan sajikan.

Note:

Gunakan tahu pong yang sudah ada rasa gurihnya atau sebelum digoreng bumbui terlebih dahulu agar rasa tahu gejrotnya lebih mantap.