Tahu Kecap

Tahu Kecap

Oleh: @ocha_chupid

Bahan:

3 buah tahu ukuran sedang, potong kotak-kotak goreng setengah matang

1 batang daun seledri, rajang

Tauge pendek secukupnya

Bumbu kacang:

1 genggam kacang tanah goreng

1 siung bawang putih

15 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 sdt penuh petis udang (skip jika tidak suka)

2-3 sdm kecap manis (sesuai selera)

2 sdm air asam jawa encer

Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng bawang putih dan cabai hingga matang, ulek bersama kacang goreng hingga kehalusan yang diinginkan.

2. Masukkan air asam jawa, petis, gula, garam, kecap manis, lalu tambahkan air matang secukupnya.

3. Aduk hingga rata, koreksi rasa, lalu masukkan tahu, penyet-penyet sedikit.

4. Terakhir taburi dengan tauge pendek dan daun seledri, siap disajikan.