Tempe Goreng Asam Manis

Tempe Goreng Asam Manis

Oleh: @juliyanti7788

Masakan simple tapi nikmat. Dari dapur mamak hari ini cukup sederhana, olahan tempe goreng dimasak asam manis.

Bahan:

1 buah tempe yang padat potong sesuai selera, digoreng sisihkan

1 sdm asem, kasih air 100 ml remas-remas buang ampasnya

3 lembar daun jeruk

Sedikit laos, geprek

Kecap manis, sasa, garam dan gula

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

5 biji cabe besar

4 buah bawang merah diiris-iris

Cara masaknya:

1. Kasih minyak di wajan, tumis bumbu halus dan laos sampai wangi.

2. Tuang air asem, aduk-aduk rata, masukkan daun jeruk, masak sampai mendidih, beri kecap manis, sasa, garam dan gula.

3. Masak sampai kuah agak mengental, koreksi rasanya, harus asam-asam, manis, gurih dan asinnya pas. 

4. Lalu masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk sampai merata, angkat dan sajikan.