Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Tempe Mendoan


Tempe Mendoan

Bahan:
10 iris tempe khusus mendoan
10 sdm terigu rendah
5 sdm tepung beras
2 daun bawang iris tipis
Air matang secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
8 bawang putih
1 bawang merah
1 sdm ketumbar
5 cm kencur
1 ruas kunyit bakar
1 sdt garam
1 sdt lada
Kaldu jamur secukupnya

Cara buat:
1. Campurkan bumbu halus dengan tepung dan daun bawang.

2. Masukkan air, atur kekentalan adonan, jangan encer melainkan agak kental.

3. Panaskan minyak, lumuri tempe di adonan, lalu goreng dalam minyak panas.

4. Jangan terlalu lama menggoreng, hanya sampai matang ke dua sisi, angkat sajikan dengan sambal kecap.

Sambal kecap:
4 bawang merah
12 cabe rawit merah
Sejumput garam
Kecap manis secukupnya
1 buah jeruk limau, diperas

Cara buat:
1. Tumis sebentar bawang dan cabe rawit.

2. Ulek/haluskan bawang, cabe dan semua sisa bahan, koreksi rasa. 

3. Sajikan dengan tempe mendoan.