Tengiri Asem Pedas

Tengiri Asem Pedas

Oleh: @niladriana

Bahan:

- 500 gr ikan tengiri, potong potong bersihkan lalu baluri dgn jeruk nipis biarkan 15 menit, cuci bersih

- minyak untuk menumis

- 1 sdm asam jawa, larutkan dgn sedikit air buang ampasnya

- gula dan garam secukupnya

- Air matang secukupnya

Bumbu A, haluskan:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm kunyit

10 buah cabe merah keriting (me campur rawit merah)

3 butir kemiri

1 sdt terasi

Bumbu B:

1 batang sereh, geprek

2 cm lengkuas, geprek

5 lembar daun jeruk

Tambahan

3 buah belimbing sayur, potong potong

1 buah tomat, potong potong

Cara memasak :

1. Tumis bumbu (A) sebentar, kemudian masukan bumbu B tumis sampai wangi.

2. Masukkan air matang, gula dan garam, tunggu sampai mendidih, masukkan ikan sampai ikan masak, sebelum dimatikan kompor tambahkan belimbing sayur dan tomat.

3. Test rasa.. Rasanya asem pedes.. Kalau udah pas matikan kompor sajikan.

Selamat Mencoba..