Ayam Goreng Mentega
Ayam Goreng Mentega
Oleh: Susan Mellyani
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
1 buah bawang bombay, potong-potong
3 siung bawang putih cincang
1 tangkai daun bawang, potong-potong
1 buah jeruk nipis
Secukupnya mentega
Secukupnya gula, garam
Secukupnya merica
5 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
1 sdt saus tiram
Secukupnya air
Langkah:
1. Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan taburi garam, aduk-aduk hingga ayam keset, lalu diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng yg banyak, campurkan 1 sdm mentega ke dalam minyak, goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, merica dan garam, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
4. Tuang air secukupnya, aduk rata, tunggu mendidih dan air surut serta mengental. Tes rasanya, jika sudah pas masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.