Ayam Kecap

Ayam Kecap
Oleh: @aras_galeri
Favoritnya bocah, kalo makan ayam kecap pasti nambah-nambah.
Bahan:
1 ekor ayam potong 16 (bisa pakai ayam kampung/negeri)
1 bawang bombay
10 rawit merah (bisa diskip)
7 siung bawang putih (ulek halus/dicincang)
1 batang daun bawang
3 sdm kecap manis
2 sdm saos tiram
2 sdm saos lada hitam
1 jeruk nipis
Seruas jahe, geprek
Garam secukupnya
Caranya:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit, lalu bilas kembali dan tiriskan.
2. Baluri ayam dengan sedikit garam, goreng dalam minyak panas 1/2 matang, tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe geprek sampai harum, lalu masukkan ayam goreng & sekitar 2 gelas kecil air matang. Bumbui dengan kecap & saos, setelah kuah mulai susut masukkan cabe rawit utuh, irisan bombay, irisan daun bawang. Masak kembali dengan api kecil sampai bombay layu, cicipi rasa dan sajikan.