Ayam Kecap

Ayam Kecap

Oleh: @aras_galeri

Favoritnya bocah, kalo makan ayam kecap pasti nambah-nambah. 

Bahan:

1 ekor ayam potong 16 (bisa pakai ayam kampung/negeri)

1 bawang bombay

10 rawit merah (bisa diskip)

7 siung bawang putih (ulek halus/dicincang)

1 batang daun bawang

3 sdm kecap manis

2 sdm saos tiram

2 sdm saos lada hitam

1 jeruk nipis

Seruas jahe, geprek

Garam secukupnya

Caranya:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit, lalu bilas kembali dan tiriskan.

2. Baluri ayam dengan sedikit garam, goreng dalam minyak panas 1/2 matang, tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe geprek sampai harum, lalu masukkan ayam goreng & sekitar 2 gelas kecil air matang. Bumbui dengan kecap & saos, setelah kuah mulai susut masukkan cabe rawit utuh, irisan bombay, irisan daun bawang. Masak kembali dengan api kecil sampai bombay layu, cicipi rasa dan sajikan.