Bakpao Isi Strawberry

Bakpao Isi Strawberry

Oleh: @yessy_octa 

Bahan bakpao:

250 gr tepung terigu pro rendah (tepung kunci)

2 sdm gula pasir

1 sdt ragi instan

Sejumput garam

150 ml air suhu ruang (tidak dingin tidak panas)

1 sdm mentega putih

Isian:

Saya pakai selai strawberry (sesuai selera)

Langkah:

1. Siapkan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain bersih, sisihkan.

2. Campur semua bahan, kecuali mentega, uleni hingga setengah kalis.

3. Masukkan mentega putih, uleni hingga kalis elastis.

4. Bulat-bulatkan adonan sama besar, kurang lebih 60gr atau sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.

5. Isi bulatan bakpao, dimulai dari bulatan yang pertama dibuat, rapikan, taruh diatas case cake/kertas roti, langsung taruh di kukusan dingin, lakukan hingga selesai.

6. Biarkan bakpao di dalam kukusan dingin (dikembangkan) selama 15 menit (kalau bisa jangan sampai over proofing mom, supaya bakpao mulus, gak berkerut/kempes setelah matang nanti. Kemudian tutup kukusan.

7. Kukus selama 15 menit.

8. Matikan api, angkat, hidangkan.

Note:

Di sini saya kukusan gak perlu dipanaskan terlebih dahulu, 15 menit itu dihitung dari kukusan dipanaskan di atas kompor dalam kondisi air dan kukusan dingin.