Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Bolu Kukus Coklat with Chocochip (Anti Gagal, Pasti Mekar)


Bolu Kukus Coklat with Chocochip (anti gagal, pasti mekar)

Bahan A:
200 gr gula tepung
2 butir telur
160 ml air
1/2 sdt vanilla cream

Bahan B:
200 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder

Bahan C:
10 gr cake emulsifier

Hiasan:
25 gr chocochips
1/2 sdt cokelat essens

Cara membuat:
1. Mixer bahan A kurang lebih 5 menit dengan speed maksimum.

2. Masukkan bahan B, mixer 1 menit dengan speed rendah.

3. Masukkan bahan C, mixer lagi kurang lebih 5 menit dengan speed tinggi.

4. Tambahkan pasta coklat, aduk rata, masukkan chocochips.

5. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan cup bolu kukus, tuang adonan sampai penuh.

6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar, jangan buka tutup kukusan sampai matang.

Tips:
1. Panaskan kukusan sampai air mendidih dan penuh uap sebelum adonan masuk supaya mekar maksimal.

2. Jangan pernah membuka kukusan saat pertengahan mengukus supaya bolu kukus tidak ambles.

3. Beri jarak rapi antar bolu kukus supaya sirkulasi uap lancar & mekar cantik.

4. Air dasar kukusan jangan terlalu banyak (isi kira-kira 2 cm) agar tidak membasahi bagian bawah bolu kukus yang bisa menyebabkan bantat.