Bolu Pandan Kukus Lembut, Empuk, Ngembang Sempurna, No Mixer

Bolu Pandan Kukus Lembut, Empuk, Ngembang Sempurna, No Mixer

Oleh: Bunaaa 

Karena aku dan suami suka banget bolu kukus pandan ini, jadi aku mau share resep yang setelah aku otak-atik, jadilah bolu kukus yang super lembut, empuk, gurih dan wangi banget. Harus wajib cobain yah moms.

Bahan-bahan:

12 sdm tepung terigu

2 sdm tepung mazeina

11 sdm gula pasir

2 gr vanili

Secukupnya garam

12 sdm margarin dicairkan (saya pakai palmia)

100 ml santan kara (ini murni ya, tidak ditambah air)

4 butir telur

1/2 sdt baking powder

1 sdm ovalet/sp/tbm (saya pakai SP)

1 sdm pasta pandan (saya pakai cap kupu-kupu)

Langkah:

1. Kocok gula pasir, telur dan SP hingga mengembang dan berbuih, warna menjadi putih, lalu campur pasta pandan, kocok lagi sampai tercampur rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, vanilli, garam baking powder ke dalam adonan telur. Pastikan sebelum campur adonan telur, ayak dulu ya biar tidak bergerindil, pakai spatula aja jangan dikocok yah mom, dibolak-balik gitu yang penting nyampur semuanya.

3. Setelah adonan telur dan tepung tercampur rata, masukkan santan dan margarin cair, aduk hingga menyatu sempurna.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin biar tidak lengket, lalu masukkan adonan ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 30 menit (jangan lupa tutup pengukusan dilapisi serbet). Tinggal tunggu sampai matang, simpel banget bukan.