Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Bolu Pandan Kukus


Bolu Pandan Kukus
Oleh: Nitha Landung 

Bahan-bahan:
4 butir telur
200 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
200 gr margarin dilelehkan (aku pakai blue band 1 sachet)
25 gr susu bubuk (aku pakai 1 sachet dancow bubuk)
1 bungkus kara 65 ml (kali ini aku skip)
1 sdt SP
1/2 sdt baking powder (BP)
1 sdt vanili bubuk
1 sdt pasta pandan (bisa pakai sari pandan asli) 

Langkah:
1. Mixer gula, telur, SP, BP sampai mengembang. Pastikan benar-benar mengembang sampai berjejak, jika diangkat tidak mudah jatuh.

2. Masukkan terigu dan susu bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit dengan mixer speed paling rendah, aduk sampai merata.

3. Masukkan margarin cair, santan (jika pakai) dan juga pasta pandan, aduk balik hingga rata.

4. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, lalu hentakkan agar tidak ada udara di dalam adonan (aku pakai 2 loyang kecil ukuran 9x20).

5. Kukus di dalam kukusan yang dipanaskan terlebih dahulu, jangan lupa beri serbet di atas tutup kukusan agar air tidak jatuh ke dalam adonan. Kukus dengan api sedang selama 45 menit.