Bolu Susu Lembang KW (Lembut, Wangi Susu)

Bolu Susu Lembang KW (Lembut, Wangi Susu)

Oleh: Inge _maniez 

Bahan-bahan:

2 butir telur

80 gr gula pasir

1 sdt SP

Seujung sendok garam

70 gr tepung terigu protein sedang

30 gr susu bubuk full cream

1 sdm tepung maizena

70 ml susu cair putih

30 ml/3sdm minyak goreng baru

Bahan vla:

100 ml susu cair putih

1 sdm maizena

1 sdm gula pasir

Langkah:

1. Siapkan loyang (saya pakai loyang bulat diameter 18cm), olesi margarin tipis2.

2. Panaskan kukusan, sisihkan.

3. Campur terigu, susu bubuk, maizena. Ayak hingga halus. Sisihkan.

4. Mixer telur, gula, SP dengan kecepatan tinggi hingga putih berjejak.

5. Masukan bertahap tepung yang sudah diayak. Aduk hingga rata menggunakan spatula.

6. Masukan minyak goreng, aduk rata.

7. Masukan susu cair, aduk rata. Cara aduknya dari bawah ke atas. Pastikan tidak ada pagi adonan yg masih cair karena bolu bisa bantet.

8. Pastikan kukusan sudah beruap banyak. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 25-30 menit. Tutupan panci lapisi kain supaya uap tidak turun ke adonan.

9. Setelah selesai, pastikan apakah bolu sudah matang sempurna, caranya tusuk bolu menggunakan tusuk gigi. Jika kering artinya sudah siap.

10. Langsung keluarkan dari loyang, diamkan hingga agak hangat.

11. Buat vla: Campur semua bahan vla, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hinggal mengental.

12. Langsung oleskan dengan cepat selagi vla masih panas diatas bolu.

13. Untuk topping, parut keju sesuai selera. Boleh ditambah topping apapun sesuai selera.