Bolu Tape Kukus No Mixer

Bolu Tape Kukus No Mixer

Oleh: @fridajoincoffee

Bahan:

2 butir telur

100 gr gula pasir

100 gr tape singkong (haluskan)

200 gr terigu

2 sdm susu bubuk

25 gr sdm mentega (cairkan)

60 gr manisan buah/sukade

½ sdm ragi instan

1 sdm gula pasir

100 ml air hangat

Cara membuat:

1. Campur ragi instan, gula pasir dan air hangat, aduk rata. Diamkan hingga berbuih.

2. Campurkan gula pasir dan telur, kocok dengan ballon whisk hingga gula larut.

3. Tambahkan tape, aduk rata dan tidak ada tape yang menggumpal. Jika perlu, disaring supaya hasil adonan licin dan halus.

4. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, lalu tuang larutan ragi instan, aduk rata.

5. Tuangkan mentega cair, aduk balik sampai benar-benar tercampur rata dan tidak ada cairan yang mengendap.

6. Diamkan adonan selama 50 menit, tutup dengan kain bersih.

7. Masukkan dalam loyang tulban D20 cm, T8 cm yang telah dioles margarin. Bagian alasnya dilapisi baking paper. Ratakan adonan, lalu taburi dengan sukade.

8. Kukus 30 menit dengan api sedang. Jangan lupa kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu.

9. Angkat dan lepaskan dari loyang.

10. Potong-potong ketika sudah dingin.